Nu ai chef/timp sa gatesti? Solutia: platou de branzeturi delicios!

Pentru o cina usoara, intr-o zi in care nu ai timp/chef sa gatesti, o solutie ar fi un mic platou de branzeturi. Nu trebuie sa contina mai mult de 3-4 feluri de branza, pentru ca te vei satura pana sa apuci sa le gusti pe toate. 1-2 feluri ar trebui sa fie branza moale, iar restul branza tare.

De obicei eu am Brie (se gaseste mini-brie, produsa in Franta, la caserole micute astfel incat deschizi una sau doua iar restul pot fi folosite in alte seri), branza cu mucegai albastru (ultima data am luat Dolcelatte, usor picanta, de la Galbani, si mi-a placut mult) si 1-2 feluri de branza tare (pentru platoul de astazi avem branza Praid, alintata in vin, si branza cu nuca de la Artesana, foarte bune amandoua). Obisnuiesc sa incerc diferite feluri de branza, asa ca la platoul viitor probabil vor fi altele ca si producator, dar cu aceeasi consistenta.

Binenteles, branza se poate servi pe orice tip de platou, insa in pozele de pe net o veti gasi prezentata pe un platou de lemn sau piatra ardezie. Am cautat si eu ceva, mai atipic un pic, cum imi place mie (mai altfel decat ceva de serie) si am gasit intamplator platourile de la celebra firma Boska, care vin impreuna cu doua cutite speciale pentru taiat branza, si (lucru care m-a amuzat), o bucata de creta pentru a scrie meniul pe platouri. O idee buna, deoarece nu tin minte denumirile fiecarui fel de branza si de obicei trebuia sa aduc ambalajul pentru a satisface curiozitatea celui care ma intreba.

Pe langa branza, obligatoriu trebuie sa avem struguri si nuci. Combinatia e delicioasa!

In plus, daca avem in camara, dar nu e musai, platoul este completat cu diverse terine si dulceturi care merg cu branza. De exemplu dulceata de smochine sau de ceapa. Astazi am avut doar dulceata de vin alb de la Comtesse du Barry, o gama de produse de lux din Franta, care la noi se gasesc online pe https://lemanoir.ro sau in Baneasa Shopping Mall. Tot de la ei am niste terine si rillettes delicioase, dintre care pentru platoul de astazi am gustat terina de rata si rillette de scoici Saint-Jacques.

Cine nu a vrut terine frantuzesti, s-a desfatat cu niste bunatati de-ale noastre, o zacusca de ghebe de la Conacul Boierului si un deliciu picant cu prune si usturoi de la Pivnita Bunicii.

Un platou de branzeturi fara un vin licoros nu e complet. Iar cel mai bun vin licoros pentru mine e vinul de Porto! Este nemaipomenit de bun si...dulce, binenteles, motiv pentru care nu toata lumea il prefera, dar pentru mine e perfect!

Si astfel, fara a gati, avem o cina delicioasa!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Tea Time: 5 O'CLOCK, un ceai delicios de mere, pere si capsuni

Un ceai DELICIOS, gasit la Carrefour, intr-una din acele expeditii in care parcurgi raft dupa raft cautand ceva mai deosebit. Este prima data cand cumpar aceasta marca, si ma bucur ca am facut-o deoarece este foarte, foarte aromat, usor, amintind de caldura unei frumoase dupa-amiezi de vara. Este plin de bucatele de mere, pere, capsuni si boboci de trandafir absolut superbi :)

Din cate am vazut, se mai gaseste si sub forma de ceai negru si verde, cu diverse alte arome, care cred ca sunt la fel de bune.

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Prajitura "chinezoaica" - o bunatate cu ciocolata, nuci si bezea

Prajitura "chinezoaica" este recomandata celor carora le place nuca, ciocolata si, in general, prajiturile de casa delicioase, adica, pe scurt, tututor! Am preparat-o astazi prima data, dar cu siguranta nu a fost si ultima data. Combinatia de nuca, bezea si ciocolata este...mortala, ca sa spun asa! Am un amic care mananca DOAR prajituri cu nuca (din respect pentru munca mea, a mancat intr-o seara si o felie de tort de morcovi; la sfarsit mi-a zis ca daca avea si "macar o nuca, doua" ar fi fost perfect :)) ). Presimt ca daca ii fac aceasta prajitura, va fi pe deplin multumit!

Prajitura se face rapid (ah, ce mult imi plac aceste prajituri!), reteta o gasiti aici. Nu imi mai ramane decat sa va spun

P.S. Nu stiu de ce ii spune "chinezoaica"!?! Voi aveti idee?

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Biscuiti cu lamaie, fragezi si plini de aroma exotica a lamaii

Ah, acesti biscuiti cu lamaie sunt pur si simplu deliciosi! Foarte fragezi, foarte aromati, se topesc pur si simplu in gura, inundand-o cu savoarea lamaii. Se topesc la fel de usor si de pe platou, e greu sa te opresti doar la unul, doi! 

 

Reteta e aici, instructiunile sunt clare, reteta in sine e extrem de usoara, doar ca aluatul trebuie tinut la frigider vreo ora (sau congelator 30 minute), apoi scos,  prelucrat in bilute si iar bagat la frigider inca 30 de minute, chestiile astea ducand timpul de preparare la vreo 2 ore. Dar odata facuti, va dati seama ca a meritat asteptarea. Va recomand, deci, sa va indulciti cu acesti minunati biscuiti! 

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Quiche cu ciuperci si Lamington cu multa ciocolata!

Astazi a fost ziua retelor de pe alte meleaguri, iar sursa lor a fost Laura. Ca intotdeauna, preparatele au iesit "ca in poze", cum imi place mie sa spun, iar gustul a fost pe masura asteptarilor.

Nu este primul quiche pe care il prepar, dar de data aceasta a iesit super gustos. Quiche cu ciuperci (reteta aici) este o tarta frantuzeasca sarata cu ciuperci calite in vin alb, sunca si cascaval. Partea buna cu quiche este ca poti adapta umplutura la ce aveti prin frigider (daca nu ai ciuperci, poti folosi mazare, porumb, etc). Eu am adaugat si putina branza rasa, cu toate ca reteta Laurei nu prevedea, pentru ca imi place mult gustul branzei in astfel de tarte si nu mai e nevoie sa pun nici sare. Am pus de asemenea, in afara de sare si piper, cimbru si nucsoara rasa. Rezultatul? O tarta cu blat putin crocant, satioasa si deosebit de gustoasa.

Pentru desert am facut rapid Lamington, o prajitura de origine australiana. Bucatile de pandispan pufos cu unt și vanilie (eu am ras si Tonka, boabe renumite pentru gustul lor de migdale dulci, pe care pur si simplu le ador), invelite cu o glazură clasică de ciocolată si tavalite prin nuca de cocos sunt delicioase si satisfac pofta de ciocolata a oricarui impatimit de dulciuri. Am incercat cu succes reteta Laurei, pe care o puteti gasi aici, rezultatul fiind doua platouri de mici delicii ciocolatoase si incarcate de aroma jucausa a cocosului.

Pofta buna si spor la bucatarit (la mancar sigur veti avea)!

 

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Budinca cu chia, lapte de cocos si dulceata de smochine

Un desert plin de arome delicioase! Vedetele acestui desert sunt semintele de chia, fiind unul din superalimentele cele mai apreciate, foarte sanatoase si fara un gust anume, ele imprumutand aromele celorlalte ingrediente din preparat. Se gasesc la orice magazin naturist sau la hypermarket (Auchan). Un pic scumpe, intr-adevar, ca tot ceea ce e sanatos de altfel, dar, fiind foarte satioase, o punga de 100g va ajunge pentru un timp rezonabil. Dulceata de smochine e homemade, cu coaja de lamaie, care ii da un gust extraordinar si il reduce pe cel dulce. Gustul budincii e imbogatit cu cel al laptelui de cocos, un lapte vegetal cu multe beneficii pentru sanatate, care poate fi facut in casa sau cumparat din orice hypermarket. Asadar, o multime de arome isi unesc fortele pentru acest desert, deosebit, homemade si sanatos. Reteta o gasiti pe www.lauraadamache.ro.

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Un mic dejun DELICIOS

Un mic dejun DELICIOS! Wrap asiatic cu avocado, tofu marinat in sos Worcestershire, baby spanac si omleta! O combinatie inedita, dar cu un gust deosebit si foarte, foarte bun! Iar prajitura Hawaii, cu fructe dintr-un cocktail exotic, este una dintre cele mai aromate prajituri pe care le-am facut/degustat vreodata. Este neasteptat de pufoasa si gustoasa, iar cardamomul si lavanda cu care am suplimentat reteta au facut o prajitura cu adevarat EXCELENTA! Retetele sunt pe www.edithskitchen.ro (prajitura hawaii) si www.blogculegume.ro (wrap asiatic). Bon appetit!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Retete vegetariene si dulciuri vegane - Mei, Hrisca, Tofu, etc

Incercam, gustam si ne bucuram de aromele deosebite ale acestor preparate. Multumirea este cu atat mai mare cu cat stim ca sunt facute in casa, cu ingrediente proaspete (sper ca si sanatoare, dar in ziua de astazi nimic nu e 100% sigur, nici macar produsele cu marca BIO scrisa mare pe ele). Cand ma gandesc ca pana acum cateva saptamani nu gustasem mei sau hrisca, iar astazi nu ma mai satur de gustul lor bogat, imi dau seama cate alte lucruri am trecut cu vederea pana acum, din punct de vedere culinar. Asadar, voi incerca sa recuperez si sa descopar noi ingrediente sau moduri de preparare! Pentru astazi, avem Salata calda cu mei, tofu si ciuperci, Placinta cu broccoli si spanac, Orez cu praz, Icre din seminte de chia, Budinca cu hrisca, banane si stafide, Bomboane de susan si seminte de floarea soarelui si Tarta cu blat de alune de padure si prune uscate si crema de ciocalata raw cu banane, nuca de cocos, pudra de roscove si sirop de artar. Sursele de inspiratie se gasesc pe www.blogculegume.ro si www.edithskitchen.ro. Bon appetit!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

I just love cooking!

Culinar, imi place sa incerc lucruri noi! Nu gatesc prea des acelasi fel de mancare, chiar daca este unul foarte reusit, si asta pentru ca ador sa incerc retete noi, cu ingrediente sau condimente mereu diferite, de la noi dar mai ales de prin alte parti ale lumii. Imi plac la nebunie condimentele orientale, atat in felurile principale de mancare, dar mai ales in deserturi - cand mananc o prajitura aromata cu mahlab, scortisoara, anason, apa de iasomie sau trandafir, lavanda sau cardamom, ma simt precum in o mie si una de nopti, invaluita de miresme dulci, imbietoare la povesti si relaxare. Imi place de asemenea sa gatesc cu fel si fel de legume, in diverse combinatii, si ma supar cand citesc retete despre napi sau kale si nu le gasesc prin niciun hypermarket de la noi. 

De curand am inceput sa testez mancarea vegetariana si vegana, impulsul fiind dat de o delicioasa ciocolata raw din banane, avocado, miere, rodie si goji, care impreuna cu un blat de migdale si ulei de cocos a dat o prajitura pe cat de gustoasa, pe atat de sanatoasa. Urmand aceasta noua directie, m-am aprovizionat cu seminte si fulgi de toate felurile: mei, chia, in, ovaz, hrisca, psyllium, roscove (siropul de roscove este absolut delicios!), quinoa. Rezultatul? Mancaruri sanatoase si gustoase, cu putine grasimi si zaharuri! Untul de cocos a fost printre cele mai bune achizitii, imprimand mancarii un gust bogat, care innebuneste papilele gustative. 

Gastronomia este un domeniu vast, cu nenumarate ingrediente, specifice fiecarei regiuni ale lumii, si tot atat de multe combinatii, pe care sunt convinsa ca nici marii bucatari ai lumii nu le cunosc in totalitate. Este o lume extrem de complexa, cu fel si fel de mirosuri, gusturi, culori si texturi. De aceea nu cred ca ma voi opri vreodata din cautat retete si gatit, imi place prea mult aventura de a prepara un fel de mancare nou, emotia primei imbucaturi si sentimentul de a fi incercat iarasi ceva ce nu am mai gustat pana atunci - senzatia ca am mai facut un pas si am mai invatat ceva!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Un desert rapid, sanatos si delicios! Suna ca un cliseu, dar chiar asa e!

Intr-o binemeritata pauza de 10 minute de la scris, astazi am facut un desert delicios, ce imi satisface pe deplin pofta de dulce, in special de ciocolata, si care este, si asta e, intr-adevar, deosebit la el, pe deplin sanatos! Pe langa faptul ca e homemade, absolut toate ingredientele sale sunt din gama celor recomandate de toti nutritionistii, aducand un aport de vitamine extrem de util organismului nostru, mai ales in perioada aceasta din an. Asadar, desertul meu, pe care l-am gasit pe unul din blogurile mele culinare preferate, contine:

• avocado, cu ale sale proteine din carne, grasimi din ulei, vitamine si minerale din legume, fiind astfel fructul-leguma complet, care protejeaza vederea, reduce riscul atacurilor de cord, de cancer si de diabet (nu contine zaharuri),
  vocado este un fruct care protejează vederea, reduce riscul atacurilor de cord şi chiar reduce riscul de cancer. Dar asta nu este tot: fructul-legumă ajută, în plus, la subţierea taliei. De fapt, acest superaliment are asemenea beneficii asupra sănătăţii încât chiar a fost numit „alimentul per
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mrfgkh
  ruct care protejează vederea, reduce riscul atacurilor de cord şi chiar reduce riscul de cancer. Dar asta nu este tot: fructul-legumă ajută, în plus, la subţierea taliei. De
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mrfgkh
  

  ruct care protejează vederea, reduce riscul atacurilor de cord şi chiar reduce riscul de cancer. Dar asta nu este tot: fructul-legumă ajută, în plus, la subţierea taliei. De
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mrfgkh
  ruct care protejează vederea, reduce riscul atacurilor de cord şi chiar reduce riscul de cancer. Dar asta nu este tot: fructul-legumă ajută, în plus, la subţierea taliei. De
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mrfgkh
  ajutand in plus la subtierea taliei - super, nu?
• miere - well, aceasta "hrana vie" cu cele 435 de substante active pe care le contine ajuta la reglarea functiilor organismului, fiind buna in afectiuni digestive, hepato-biliare, cardio-vasculare, respiratorii, ale sistemului nervos, ale aparatului urinar, in bolile de nutritie, infectioase, sanguine si cutanate. Stiati ca  mierea cu scortisoara, consumate zilnic, intaresc sistemul imunitar, prevenind raceala si gripa? E bine de stiut, avand in vedere ca suntem in plin octombrie geros (!?!), cu raceala si gripa pandind la fiecare pas.
• ulei de arahide presat la rece, care previne bolile de inima, micsoreaza nivelul colesterolului rau, scade apetitul, previne cancerul, artrita, senzatia de uscaciune a pielii, problemele tenului, constipatia si alte afectiuni
• nuci, bogate in fibre, vitamina B, magneziu si antioxidanti precum vitamina E, acizi grasi omega 3, si care trateaza depresia, sunt bune pentru memorie, asigura un somn odihnitor, previn diabetul de tip 2, si multe altele
• cacao - acest izvor de sanatate previne bolile cardiovasculare si cancerul, mentine tenul tanar si stralucitor si imbunatateste circulatia sanguina in creier 
• cardamom - un ingredient de marca din bucatariile orientale, cu un parfum deosebit, fin si puternic, dulce şi iute, de lamaie si portocala. Arabii il numesc se pare "planta iubirii", datorita efectelor sale afrodisiace. Pe langa aromarea cafelei si a prajiturilor, poate fi folosit si pentru afectiuni digestive, infectii ale gingiilor, dizolvarea calculilor biliari si a pietrelor la rinichi.
  

  
  Cu toate aceste ingrediente, desertul de astazi este exact ce imi trebuie avand in vedere efortul intelectual intens din aceste zile, fiind dulce si ciocolatos, putand fi savurat cu constiinta impacata, fara nici cea mai mica urma de vina :)
  Instructiunile de preparare le gasiti aici. Bon appetit!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Cafeaua alba, aromata si relaxanta

Cum am ajuns la aceasta cafea? Rasfoiam zilele trecute un blog culinar pe care il citesc cu drag si ale carui fotografii sunt foarte bine realizate, simtul artistic al lui Edith avand ca rezultat aranjamente bine-gandite, in ton cu reteta prezentata, si culori vii, care te imbie la gatit. Astfel am dat peste reteta de cupcakes cu mascarpone si apa de flori de portocal (a carei fotografie e super!), o reteta simpla dar cu un ingredient pe care nu l-am mai folosit pana acum, si anume apa de flori de portocal. Asa ca am pornit in cautarea acesteia, Edith specificand ca a cumparat-o de la Mega Image. Tot aici am gasit-o si eu, ultima sticla de pe raft! :)

Imi sta in obicei sa caut pe net mai multe informatii despre un produs pe care nu l-am mai folosit pana in acel moment, sa vad cum poate fi utilizat si ce beneficii poate avea asupra sanatatii noastre. Am aflat astfel ca apa de flori de portocal poate fi folosita in aromoterapie, generand un somn linistitor, in scop culinar, dar si cosmetic, avand un efect hidratant si revigorant, in special pentru tenul uscat si sensibil. Culinar, se foloseste la prepararea bomboanelor, budincilor, prăjiturilor, cremelor si băuturilor. Am ajuns astfel la cafeaua alba, "ahwah baida" in limba libaneza, si care nu, nu este cu mult lapte, asa cum poate ne asteptam. Nu contine nici cafea :), asa ca este impropriu spus "cafea". 

Ei bine, aceasta cafea alba este practic un ceai, care se bea de obicei dupa masa, fiind o bautura digestiva si relaxanta (efect al apei de flori de portocal). Libanezii sunt de altfel vestiti pentru obiceiul lor de a incheia orice masa cu o cafea, fie alba, fie cu hell (cardamom), ambele puternic aromate. Cardamomul este unul dintre ingredientele mele preferate in prajituri, carora le da o aroma fantastica. I just love it!

Pentru a prepara o cafea alba libaneza, trebuie sa amestecam un strop de apa de flori de portocal cu o cana de apa clocotita si sa adaugam, dupa preferinte, zahar sau miere. Ceea ce am obtinut eu a fost un ceai delicios, aromat, care a facut ca ziua de astazi, destul de innorata, sa para insorita, calda si vesela. Un simplu ceai, dar ce efect!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Zmeura aromata intr-o zi cu soare

Ce fericire cand am vazut astazi piata plina de
zmeura! Binenteles, nu m-am putut abtine sa imi iau, vara aceasta am mancat mai multe fructe cat in toate verile la un loc: cirese, visine, caise, piersici, capsuni, zmeura, afine, iar acum sunt la cura de struguri :) albi, roz, aromati, cu si fara samburi, de toate felurile :)

Zmeura luata astazi este extrem de aromata, imediat m-am dus cu gandul la traseul de anul trecut din Retezat, unde era PLIN, pe o parte si pe alta a potecii, de zmeura! Cu toate ca imi era foarte teama ca dintr-un zmeuris sa se iteasca un ursulica, binenteles ca iar nu m-am putut abtine si pana sus pe creasta am facut 4 ore in loc de 2:30, cu atatea opriri si degustari :) Asta e muntele, pe care il iubesc! si care iti ofera si astfel de bunatati, pe langa privelisti de vis, depasiri de proprii limite si fericire pura cand atingi varful!

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Pastrav in cobza

Vara aceasta am fost in Bucovina, aceasta parte a tarii foarte draga mie datorita peisajelor superbe si oamenilor simpli si primitori care ne-au facut vacantele de vis de fiecare data. Dupa o indelungata cautare pe net, am ales Pojorata ca destinatie finala, fiind incantata de descrierile celor care vizitasera zona respectiva si plecasera cu ganduri atat de frumoase si dorinta ferma de a se reintoarce cat mai curand. Si aveau dreptate. Zona este intr-adevar, fascinanta, inca neexploatata la adevarata valoare, singurul motiv fiind cred lipsa unor autostrazi care sa permita un drum de 3-4 ore din orice punct al tarii, nu 9 ore cat ne-a luat noua de la Constanta, respectand toate limitele de viteza impuse de lege!! (incredibil, dar adevarat).

Mai multe despre ce am facut si ce am vizitat voi povesti in postarile viitoare. Ceea ce am vrut sa amintesc aici este legat de o bunatate de pastrav pe care am degustat-o in Pojorata, din cate intelegand, acesta fiind un fel specific locului, si anume, pastravul la cobza.

Se stie ca Bucovina este tara pastravului, gatit in toate felurile, dar mai ales afumat. Pastravul in cobza este o reteta mai recenta si rafinata, inspirata din retetele traditionale de pastrav afumat, in care pastravii se invelesc intr-un pat de cetina de brad, care le conserva mult mai bine aroma. O astfel de cobza poate avea 4-6 pastravi, de marime medie, extrem de gustosi. Afumatura este fina, lasand loc aromei de brad, care desavarseste gustul.

Pastravul in cobza este foarte apreciat de turisti, din cate am inteles fiind trimis in dar chiar si peste granitele tarii, fiind cu siguranta apreciat datorita aspectului inedit si gustului rafinat. Asadar, data viitoare cand ajungeti in Pojorata, nu ratati acest minunat preparat al bucatariei moldovenesti.

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Risotto cu sfecla rosie

Imi place foarte mult sfecla rosie, asa ca atunci cand am gasit reteta de risotto cu sfecla rosie, am fost deosebit de incantata si am incercat-o imediat.

Ingrediente

• o sfecla rosie
• o cana de orez
  
• 1-2 cepe
• 1 catel de usturoi
• 2 lg ulei
• 80 ml vin alb (eu am pus rosu)
• 4-5 lg parmezan (eu am pus cascaval)
• 4-5 cani de supa de legume
• sare, piper
• alte condimente - am pus un amestec de condimente denumit Baharat, un amestec de condimente folosit in bucataria araba si care este grozav la orez. Ingrediente: piper negru, coriandru, scortisoara, cuisoare, chimion, cardamom, nucsoara, chilli pudra, turmeric, ghimbir, ienibahar, foi de dafin pudra, frunze de lime.

Modul de preparare il gasiti aici.
Amestecul de condimente Baharat poate fi cumparat de pe http://www.pastaidevanilie.ro

Este un preparat extrem de gustos, care poate fi folosit ca garnitura (alaturi de o friptura de porc cu sos de merisor, de exemplu) sau consumat ca atare.

Read more »

Posted in: Gatitul din placere

Stevia, un indulcitor sanatos

Este vara, este foarte cald si este normal ca in aceste conditii sa ne hidratam cat mai bine. Personal, vara beau foarte mult ceai, cu diverse arome, preferatul meu fiind ceaiul verde de la Lipton. In cazul meu, acest ceai are si un efect energizant pe care nu il obtin oricat de multa cafea as bea. Si, deoarece sunt dependenta de gustul dulce, imi indulcesc ceaiul cu 1-2 lingurite de zahar.

Acesta este contextul care m-a determinat ca astazi sa imi cumpar indulcitorul despre care am tot citit in ultima vreme, intr-o incercare disperata de a scadea consumul de zahar, pe care il iau si din prajituri (de care iar sunt dependenta, recunosc). 

Despre stevie veti gasi multe informatii pe net. Ceea ce am retinut eu:

• stevia rebaudiana, numita si "iarba dulce a Paraguay-ului", din care se extrage
  Rebaudioside A
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3
  Rebaudiosite A, nu are nicio legatura cu stevia rumex, folosita in bucataria romaneasca, alaturi de spanac si urzici (celebra ciorba de stevie de primavara, atat de bogata in vitamine)
  Rebaudioside A
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3
  Rebaudioside A
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3
  Rebaudioside A
  
  Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3
   

• extractul de stevie este un indulcitor mai putin procesat, in comparatie cu indulcitorii artificiali cum este aspartamul, fiind la ora actuala cea mai buna optiune din ceea ce exista pe piata indulcitorilor
• Autoritatea Americana pentru Controlul Alimentelor si Medicamentelor (FDA) considera extractul de stevie un indulcitor sanatos
• Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara a aprobat consumarea extractului de stevie in aprilie 2010
• extractul de stevie pur are o putere de indulcire de pana la 250 de ori mai mare decat a zaharului
• diverse studii au aratat ca extractul de stevie regleaza nivelul zaharului in sange, stimuleaza energia mentala si fizica si nu produce reactii adverse
• din punctul meu de vedere, partea cea mai buna a acestui extract este faptul ca are foarte putine calorii - de 10 ori mai putine decat zaharul. Indulcitorul Gerble cu extract de stevie cumparat de mine recomanda folosirea unei singure lingurite de indulcitor (2 calorii) in locul a doua lingurite de zahar (20 de calorii)
• extractul de stevie se poate regasi sub forma de praf, granulat, tablete, capsule sau solutii lichide

Sunt curioasa in ceea ce priveste gustul ceaiului sau cafelei indulcit cu acest extract, daca va suferi modificari - din ceea ce am citit pe net, parerile sunt impartite. 

Binenteles, putem folosi extractul de stevie si la prajituri, insa deocamdata are un pret destul de mare, cel putin pe piata noastra (Gerble, 45 g, 15 lei in supermarket-ul Kaufland). Daca insa cei doi ingineri agronomi romani, intorsi din Canada (parca!) despre care am vazut un reportaj cu cateva saptamani in urma la Stiri, vor reusi in planul lor de a avea 1000 de ha de stevie si prima fabrica de procesare a ei in Romania, poate vom avea si un pret mai mic la raft. Poate...nu se stie niciodata in tara noastra...

Ca fapt divers, citeam zilele trecute ca in Argentina a fost lansata in iunie 2013 Coca Cola Life, cu eticheta verde, indulcita cu extract de stevie si zahar, obtinandu-se o reducere a caloriilor cu 60% - acesta este raspunsul celor de la Coca Cola la acuzele aduse acestei bauturi super gustoase, dar pline de zahar sau indulcitori artificiali. Stirea e una imbucaratoare, atat pentru mine cat si pentru toti ceilalti iubitori de Coke, sa speram ca o vor lansa in intreaga lume.

Sper sa imi priasca aceasta schimbare in alimentatie si sa se dovedeasca o alegere buna pe termen lung. 

un îndulcitor mai puţin procesat şi mai sigur pentru sănătate. Aşadar, aceasta este cea mai bună opţiune din ceea ce există pe piaţa îndulcitorilor în acest moment“

Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3

„iarba dulce a Paraguay-ului“,

Citeste mai mult: adev.ro/mlb3q3

Read more »

Posted in: Gatitul din placere