Un tort pe cat de gustos pe atat de usor de facut, chiar si in zilele calduroase de vara. Ceea ce il face si mai deosebit este ca poate fi savurat si de cei cu intoleranta la gluten, pentru care dulciurile si prajturile homemade sunt singura sursa de "ceva dulce", avand in vedere faptul ca nicio cofetarie/patiserie/supermarket nu au in oferta prajituri. Faina fara gluten putem gasi la Cora (City Mall Constanta), 12 lei pachetul de 1 kg; tot acolo gasim si praf de copt fara gluten.
Pentru blat:
- 2 oua
- 1/2 cana de faina fara gluten
- 1/2 pachet de praf de copt fara gluten
- 1/2 cana de zahar
- 25 ml apa
- 25 ml ulei
- 1 lg extract de vanilie
- 1 lg lemn dulce
Mai intai, se topeste zaharul in apa si se raceste. Albusurile se bat spuma cu mixerul, apoi se adauga in fir subtire zaharul topit si se continua cu mixerul. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, extractul de vanilie si lemnul dulce, se adauga albusurile, apoi faina si praful de copt stins in otet, amestecand cu o spatula pentru ca blatul sa iasa pufos. Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptorul incins pentru 20-25 minute sau pana trece testul scobitorii.
Pentru crema
- 125 g Mascarpone
- 50 g zahar pudra
- 1 lg Mahlab
- 200 g smantana pentru frisca
Se amesteca crema Mascarpone cu zaharul pudra, se adauga apoi smantana si se bate cu mixerul pana se intareste.
Pentru un plus de savoare, tortul se acopera apoi cu afine si zmeura, pline de gust si vitamine. Avand in vedere ca este sezonul lor, haideti sa profitam si sa le mancam proaspete, nepreparate termic, pentru a nu distruge toate acele vitamine pretioase.
15:55
Posted in:
Hrana pentru suflet
Postări
0 comentarii :
Trimiteți un comentariu